單項選擇題煙氣中的化學(xué)成分可以減少原料的（）。
A.糖原
B.蛋白質(zhì)
C.水分
D.酶的活性
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1.單項選擇題每克單糖在體內(nèi)完全氧化可產(chǎn)生（）千焦耳的熱量。
A.38.6
B.27.8
C.21.6
D.16.2
2.單項選擇題煙氣中的化學(xué)成分有（）作用。
A.氧化
B.褐變
C.防止氧化
D.殺菌防腐
