最新試題
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
