單項選擇題制作水果冷湯時原料會有（）
A.葡萄酒
B.玉米粉
C.白蘭地
D.瓊脂粉
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1.單項選擇題牛舌的初加工首先是用（）將舌根部的血污清洗干凈。
A.冷水
B.熱水
C.沸水
D.稀鹽水
2.單項選擇題“stewed lamb with potato”的意思是（）
A.土豆燴牛肉
B.土豆燴羊肉
C.番茄燴牛肉
D.番茄燴羊肉
