咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。