單項(xiàng)選擇題鈣吸收的不利因素主要是（）。
A.機(jī)體對鈣的需要量大
B.膳食蛋白質(zhì)增加
C.膳食草酸、植物酸多
D.膳食中乳糖量多
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1.單項(xiàng)選擇題加工烤牛外脊要先剔除多余的（）。
A.脂肪
B.碎肉
C.軟骨
D.小骨
2.單項(xiàng)選擇題捆扎烤牛外脊的方法之一是用線繩在（）處系緊一圈。
A.脊肉中部
B.脊肉一端
C.脊肉兩端
D.脊肉下部
