最新試題
禽肉餡的口味不能太重。
鵝肝的加工工藝流程是檢驗-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
制作禽類派常常會用到油皮面團。
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
