最新試題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
常在主菜后食用的是甜點沙拉。
配菜的作用是使菜肴的價值更高。
鵝肝的加工工藝流程是檢驗-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
