金槍魚(yú)、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

將切好的鵝肝放入盤(pán)中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。

制作禽類(lèi)派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。

通過(guò)沙拉的食品原料分類(lèi)的是輔助菜沙拉。

蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來(lái)增加濃度。