單項選擇題制作波爾圖酒的原料有（）。
A.蘋果原汁
B.原汁葡萄酒
C.雜果汁
D.高粱
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1.單項選擇題加工鵝肝時要順切口處把鵝肝中的（）。
A.沙線剔除
B.網(wǎng)油拉出
C.脂肪剔除
D.血管剔除
2.單項選擇題下列選項中有利于提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的是（）。
A.蘋果與梨同食
B.牛肉與羊肉同烹
C.胡蘿卜與白蘿卜同煮
D.豬肉與粉條同燉
