單項(xiàng)選擇題未煮熟的豆?jié){中容易引起食物中毒的有毒物質(zhì)是（）。
A.龍葵素
B.氫氰酸
C.胰蛋白酶抑制素
D.秋水仙堿
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1.單項(xiàng)選擇題（）毛利率應(yīng)從低。
A.名菜名點(diǎn)
B.加工精細(xì)的產(chǎn)品
C.一般產(chǎn)品
D.風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品
2.單項(xiàng)選擇題陳釀（）年的威士忌為優(yōu)質(zhì)酒。
A.8～9
B.10～12
C.11～13
D.15～20
