單項(xiàng)選擇題下列哪種原料在烤制或燜制時(shí)需要使用咸肥膘（）
A.牛腰窩肉
B.瘦牛肉
C.牛腩肉
D.牛胸口肉
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)人體有生理意義的單糖主要有：葡萄糖、果糖和（）
A.乳糖
B.蔗糖
C.半乳糖
D.糖原
2.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)具有生產(chǎn)、銷(xiāo)售和（）于一體的行業(yè)特點(diǎn)。
A.零點(diǎn)
B.服務(wù)
C.宴會(huì)
D.預(yù)定
