單項選擇題活力高的麥芽，其浸出液應(yīng)有（）的浸出物。
A、1.0～1.5%
B、2.0～2.5%
C、3.0～3.5%
D、4.0～4.5%
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1.單項選擇題防腐劑指為防止食品腐敗、變質(zhì)，能抑制食品中微生物繁殖的物質(zhì)，下面的（）不包括在內(nèi)。
A、食鹽
B、苯甲酸
C、苯甲酸鈉
D、山梨酸
2.單項選擇題制定標(biāo)準(zhǔn)做到技術(shù)上先進，經(jīng)濟上合理，體現(xiàn)了制定標(biāo)準(zhǔn)的（）原則。
A、有利于保障安全和人體健康
B、有利于保護環(huán)境
C、有利于合理利用國家資源，推廣科技成果
D、有利于促進對外貿(mào)易
3.單項選擇題有關(guān)銀量法中莫爾法的敘述正確的是（）。
A、鉻酸鉀為指示劑，且濃度約為5×10-3mol/L
B、滴定時溶液的PH值為6.5-10.5
C、摩爾法的標(biāo)準(zhǔn)溶液是AgNO3
D、加防止AgCl沉淀吸附Cl-，滴定時要充分振搖
4.單項選擇題下面關(guān)于白酒質(zhì)量與香型說法不妥當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/a>
A、清香型白酒的乙酸乙酯占總酯的50%以上
B、固態(tài)白酒的總酸比液態(tài)法白酒高
C、白酒的香味成份總酯越高越好
D、極少量的雙乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
5.單項選擇題你認(rèn)為食品中水分的測定（干燥法）應(yīng)該屬于（）。
A、化學(xué)分析法
B、儀器分析法
C、滴定分析法
D、微量分析法
最新試題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題