單項選擇題下面關于白酒質(zhì)量與香型說法不妥當?shù)氖牵ǎ?/strong>
A、清香型白酒的乙酸乙酯占總酯的50%以上
B、固態(tài)白酒的總酸比液態(tài)法白酒高
C、白酒的香味成份總酯越高越好
D、極少量的雙乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題你認為食品中水分的測定（干燥法）應該屬于（）。
A、化學分析法
B、儀器分析法
C、滴定分析法
D、微量分析法
2.單項選擇題影響比移值（Rf）的因素：a.欲分離物質(zhì)的性質(zhì)；b.展開劑的性質(zhì)；c.PH值的大小；d.展開時的溫度，其中最主要的影響因素是（）。
A、a
B、a，b
C、b，c
D、a，d
3.單項選擇題測水樣中氯離子含量用硝酸銀滴定法，所使用的指示劑有（）。
A、酚酞、甲基橙
B、甲基橙、鉻酸鉀
C、鉻酸鉀、酚酞
D、溴甲酚綠
4.單項選擇題鉬藍比色法測磷的測量波長為（）。
A、600nm
B、620nm
C、640nm
D、660nm
5.單項選擇題下列物質(zhì)在稀酸存在下，分別進行水解，最后生成物只有一種的是（）。
A、蔗糖
B、蛋白質(zhì)
C、淀粉
D、油脂
最新試題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。
題型：單項選擇題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題