單項(xiàng)選擇題出材率與（）的和等于100%。
A.成本毛利率率
B.銷(xiāo)售毛利率
C.損耗率
D.成本率
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1.單項(xiàng)選擇題Creamed sea food譯為中文是（）。
A.奶油少司
B.海鮮沙拉
C.奶油燴海鮮
D.奶油海鮮湯
2.單項(xiàng)選擇題獐鹿肉以（）年生的肉質(zhì)較好。
A.2～4
B.2～5
C.2～3
D.1～2
