單項(xiàng)選擇題下列（）不是烹飪從業(yè)人員必須具備的道德品質(zhì)。
A.遵紀(jì)守法
B.廉潔奉公
C.孝敬父母
D.貨真價(jià)實(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題鯷魚的罐頭制品，俗稱“（）”。
A.白飯魚
B.銀魚柳
C.青干
D.舌鰨
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于廚房安全生產(chǎn)的要求的是（）
A.要推行安全系統(tǒng)工程，開(kāi)展安全性評(píng)價(jià)
B.老設(shè)備要即時(shí)更新，以減少安全隱患
C.要有廚房安全生產(chǎn)的規(guī)章制度
D.要堅(jiān)持廚房安全生產(chǎn)和衛(wèi)生的監(jiān)督檢查
