最新試題
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
法國汁是微甜的。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
