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判斷題
西冷牛扒是一種帶骨的牛扒。
參考答案：
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1.判斷題
制作紅酒燴兔肉不放入腌兔肉的蔬菜。
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企業(yè)只有降低成本才能獲得更多的利潤。
參考答案：
正確
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背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
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用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
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羊馬鞍是沒有肋骨的。
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以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
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