關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。

背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。