單項(xiàng)選擇題制作鐵扒雜拌要把牛里脊、豬通脊加工成（）。
A.厚片
B.薄片
C.大塊
D.小塊
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1.單項(xiàng)選擇題崗前培訓(xùn)是指對(duì)新員工進(jìn)行的培訓(xùn)，使其掌握初步的（）。
A.專業(yè)技術(shù)
B.工作環(huán)境
C.工作范圍
D.禮儀禮貌
2.單項(xiàng)選擇題制作普魯旺斯煎小牛肉的原料有（）。
A.蘑菇少司
B.?；A(chǔ)湯
C.胡椒少司
D.布朗少司
