單項(xiàng)選擇題沙丁魚廣泛分布于南北緯度在()的溫帶海洋中。
A.10~15℃
B.5~10℃
C.6~20℃
D.20~25℃
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1.單項(xiàng)選擇題蟹的初加工主要是指將()出殼的加工方法。
A.蟹肉
B.蟹黃
C.蟹腮
D.雜物
2.單項(xiàng)選擇題膠凍類菜肴的一般制作過程是把原料加工成熟、()、澆上膠凍汁。
A.制作膠凍汁
B.把熟料泡在原湯內(nèi)入味
C.把原料切成片
D.把原料拼擺成