單項(xiàng)選擇題牛扒的英文名稱為（）
A.steek
B.steak
C.pork
D.beef
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲成本是餐飲銷售減去（）的所有支出。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.利潤(rùn)
2.單項(xiàng)選擇題加工比目魚魚柳時(shí)，應(yīng)剪去魚鰭后再去（）
A.魚皮
B.魚頭
C.魚鱗
D.內(nèi)臟
