葡萄酒文字和歷史屬于葡萄酒文化層次中的制度層。

為保證釀造干白葡萄酒的質量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。

李時珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。

清代早期歐洲葡萄酒從海上進入中國，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。

風土對葡萄果實（）品質有影響。

期酒是一種葡萄酒預售制度，指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時，將其以預估價格提前賣給買家，在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。

葡萄酒的主要價值根源是適量飲用對人類產生興奮感。

瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關，瓶子容量越大，壓力要求越高。

北宋時期的《冊府元龜》記載了唐太宗在長安城釀造了八款葡萄酒。

龍眼葡萄原產中國，古老品種，為極晚熟鮮食釀酒兼用品種，郭沫若先生贊其為“北國明珠”，分布在河北懷涿（zhuo）盆地，山東平度，河北秦皇島，山西清徐，陜西榆林等地。