同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

冷害的癥狀包括（）

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

結露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結露現(xiàn)象的措施主要有（）

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。