填空題果蔬干制原料的處理:()
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在生產(chǎn)實(shí)踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長果實(shí)的保藏期或長途運(yùn)輸銷售,下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采?()
題型:多項(xiàng)選擇題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
題型:判斷題
下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱?()
題型:多項(xiàng)選擇題
冷害的癥狀包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識別其病害癥狀。
題型:判斷題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品,夏季品種更容易遭受冷害。
題型:判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
果實(shí)的()階段是果實(shí)的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型:填空題
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
題型:判斷題
下列哪些果實(shí)在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
題型:多項(xiàng)選擇題