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名詞解釋
蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)
答案：
蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中各組成部分在三維空間的排布，涉及蛋白質(zhì)分子中所有原子的空間排布。
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問答題
【簡答題】糖苷既不與Fehling試劑作用，也不與Tollens試劑作用，且無旋光現(xiàn)象。試解釋之。
答案：
糖苷是一種縮醛（或縮酮），它沒有半縮醛羥基，所以沒有醛基的反應(yīng)，如不能與Fehling試劑、Tollens試劑作用。
