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問答題
【簡答題】醛糖能和Fehling溶液、苯肼等反應(yīng)，表現(xiàn)出醛基典型的性質(zhì)，但它不能和Schiff試劑、亞硫酸氫鈉飽和液反應(yīng)，這是為什么？
答案：
醛基和Schiff試劑、亞硫酸氫鈉等反應(yīng)是可逆的，平衡偏向未反應(yīng)的醛基一邊；成脎及和Fehillng溶液反應(yīng)是不可逆的，...
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問答題
【簡答題】為什么α-氨基酸和乙酐或乙酰氯反應(yīng)比簡單的胺慢得多？怎樣能使反應(yīng)加速？
答案：
α-氨基酸同一分子內(nèi)，氨基與羧基作用而生成內(nèi)鹽（偶極離子），降低了它的親核性。加堿可以使反應(yīng)加速。在堿性溶液中，氨基酸主...
