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A.毒蛋白
B.毒氨基酸
C.生物堿
D.氰苷
E.毒酞類

A.花生、玉米
B.蔬菜、水果
C.肉類及其制品
D.大米、小麥
E.以上都不是

A.有機氯
B.有機磷
C.氨基甲酸酯類
D.有機砷
E.有機汞

A.＜1KGy
B.＜10KGy
C.＜100KGy
D.＜1000KGy
E.＜15KGy

A.感官
B.物理指標
C.化學指標
D.微生物
E.菌相

A.家庭自制的發(fā)酵食品
B.肉產品及鹽漬食品
C.肉類及肉制品
D.奶類及奶類制品
E.淀粉類食物

A.鐵離子
B.銅離子
C.維生素E
D.氧氣

A.蛋白質受熱變性
B.缺氧
C.高滲透壓
D.脫水

A.骨質疏松
B.甲狀腺腫大
C.糖尿病
D.佝僂病

A.肺結核
B.骨質疏松
C.腫瘤
D.肥胖