單項選擇題“伊朗鄉(xiāng)村病”是由于缺乏（）。
A.硒
B.鐵
C.鋅
D.碘
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1.單項選擇題以下屬于微量元素的是（）。
A.鉀
B.鋅
C.鈣
D.氯
2.單項選擇題（）是人體含量最多的且是我國人民最易缺乏的礦物質(zhì)元素。
A.鉀
B.鎂
C.鐵
D.鈣
3.單項選擇題既不參與機體組成又不提供能量的營養(yǎng)素是（）
A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.碳水化合物
D.維生素
4.單項選擇題與夜盲癥有關的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素D
D.維生素C
5.單項選擇題在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A的是（）
A.維生素E
B.胡蘿卜素
C.維生素D
D.不飽和脂肪酸
最新試題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
簡述雞精的構成與使用特點。
題型：問答題
大豆異黃酮的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項選擇題
大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題