水晶蝦餃屬于（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

寧波湯圓屬于（）面點。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

能提高面團筋性的原料是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

薩琪瑪屬于（）面點。

面團發(fā)酸應該加入（）中和。