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判斷題松質(zhì)糕的制作，是將粉料倒入或篩入各種模型中，蒸至成熟。

1.判斷題松質(zhì)糕的粉料是以糯米粉和粳米粉各半，加糖水后拌成松散的粉狀。

2.判斷題米粉和雜糧摻合制成的成品，口感軟糯，營養(yǎng)價(jià)值高。

3.判斷題米粉也可與土豆泥，胡蘿卜泥，豌豆泥等雜糧混合制成面坯。

4.判斷題米粉和面粉摻合其性質(zhì)糯滑而有勁，做出成品不易變形。

5.判斷題糯米粉與面粉摻合的方法，是將糯米粉，粳米粉，面粉按一定的比例三合而一，調(diào)制稱團(tuán)。