最新試題
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
適合烙熟的品種是（）
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
吉士粉呈（）
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
水晶蝦餃屬于（）
生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）