最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
九層馬蹄糕的主料是（）
杭州小籠包是（）面點。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
高筋面粉適用于（）
適合烙熟的品種是（）