面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

杭州小籠包是（）面點。

能增加面點甜味的是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

適合烙熟的品種是（）

烙餅適宜用（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

薩琪瑪屬于（）面點。