最新試題
適合用澄面做面皮的是()
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
高筋面粉適用于()
面團發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
水晶蝦餃屬于()
能提高面團筋性的原料是()
川式點心的代表品種是()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
為了增加面團的筋性,可以加少量()