寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

水晶蝦餃屬于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

九層馬蹄糕的主料是（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。