最新試題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
適合用澄面做面皮的是（）
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
適合烙熟的品種是（）
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
九層馬蹄糕的主料是（）
能增加面點(diǎn)甜味的是（）