以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是（）