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A.維生素增加
B.多環(huán)芳烴增加
C.脂肪降低
D.雜環(huán)胺增加
E.亞硝胺增加

A.咸菜
B.咸肉
C.啤酒
D.霉變化生
E.發(fā)色劑

A.大米、精粉面條
B.土豆、芋頭
C.黃豆、蓮子、綠豆
D.饅頭、咸餅干、咸面包
E.燕麥片、蕎麥、美國大杏仁

A.降低機(jī)體抵抗力
B.降低生活質(zhì)量
C.降低學(xué)習(xí)和工作效率
D.成為疾病的誘因
E.促進(jìn)疾病發(fā)展

A.膳食中缺乏抗癌成分
B.不良膳食習(xí)慣
C.膳食中h按致癌物或其直接前體
D.膳食促進(jìn)內(nèi)源性致癌物產(chǎn)生
E.其代謝改變組織對致癌物易感性

A.蛋白質(zhì)合成
B.血脂升高
C.水的貯留減少
D.無機(jī)鹽的需要增加
E.維生素的需要量增加

A.油炸食品
B.刺激性食品
C.高糖食品
D.水果凍
E.膨化食品

A.老年人容易出現(xiàn)維生素缺乏
B.老年人容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的原因之一是維生素D羥化受異
C.葉酸和維生素B6有利于預(yù)防老年性貧血
D.老年人對鈣的吸收率低，所以應(yīng)該盡可能多補鈣
E.對于老年人缺鐵性貧血除了攝入一定量吸收率高的血紅素鐵外，還應(yīng)有適當(dāng)?shù)木S生素以促進(jìn)非血紅素鐵的吸收

A.母乳中蛋白質(zhì)含量比牛乳高，且以易于消化吸收的乳清蛋白為主
B.母乳中的碳水化合物比牛乳高，除供給能量外，還可分解生成乳酸，抑制腸道腐敗菌生長
C.母乳中鈣含量低于牛乳，但鈣磷比合適，吸收率高
D.母乳中維生素A、E、C含量均高于牛乳，但是維生素D含量較低
E.母乳中鐵含量低，但吸收率高

A.含有多種免疫因子，有助于增強嬰兒抵抗力
B.所含營養(yǎng)素的質(zhì)量、數(shù)量和比例能滿足嬰幼兒生長發(fā)育的需要
C.有利于母乳的產(chǎn)后康復(fù)
D.比較容易發(fā)生過敏
E.衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)、方便