單項(xiàng)選擇題大豆類食品的限制氨基酸是（）

A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.蘇氨酸
E.牛磺酸


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1.單項(xiàng)選擇題在呼吸鏈能量產(chǎn)生中發(fā)揮重要作用的維生素是（）

A.硫胺素
B.核黃素
C.維生素C
D.維生素A
E.維生素D

2.單項(xiàng)選擇題與維生素D共同維持血鈣水平的是（）

A.甲狀腺素
B.甲狀旁腺素
C.胰島素
D.腎上腺素
E.前列腺素

3.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)非血紅素鐵吸收的膳食因素是（）

A.茶葉
B.磷酸
C.多糖
D.肉因子
E.多酶類

4.單項(xiàng)選擇題牙齦炎及出血可能是哪種維生素?cái)z入不足（）

A.維生素B2
B.維生素A
C.煙酸
D.維生素C
E.泛酸

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于大豆抗?fàn)I養(yǎng)因素的是（）

A.植酸
B.蔗糖
C.水蘇糖
D.棉子糖
E.蛋白酶抑制劑