多項選擇題畜禽魚肉類食品的主要營養(yǎng)學(xué)意義包括（）
A.提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.提供礦物質(zhì)
C.提供膳食纖維
D.提供維生素C
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1.多項選擇題為提高蛋類的營養(yǎng)價值，食用時可以（）
A.煎炒
B.水煮
C.直接生食
D.存放一段時間后生食
2.多項選擇題水果和蔬菜中含的草酸主要影響下列哪些營養(yǎng)素的吸收（）
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.鐵
D.脂肪
