多項(xiàng)選擇題為提高蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用時(shí)可以（）
A.煎炒
B.水煮
C.直接生食
D.存放一段時(shí)間后生食
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1.多項(xiàng)選擇題水果和蔬菜中含的草酸主要影響下列哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.鐵
D.脂肪
2.多項(xiàng)選擇題糧谷類最主要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義包括（）
A.碳水化合物
B.膳食纖維
C.優(yōu)質(zhì)蛋白
D.維生素C
