單項選擇題
A.塊根 B.塊莖 C.果實 D.球莖
A.1:1 B.3:1 C.5:1 D.8:1
A.調(diào)味技藝 B.烹調(diào)技藝 C.加工技藝 D.成型技藝
A.餐具太多 B.原料品種太多 C.盤中空白太少 D.盤中空白太多
A.高溫下 B.低溫下 C.菜肴出鍋前 D.菜肴長時間加熱前
A.去翅骨 B.去頸骨 C.去腿骨 D.去背骨
A.片形 B.條形 C.塊形 D.丁形
A.生產(chǎn) B.效益 C.文化 D.福利
A.提供能量 B.保護臟器 C.維持體溫 D.氧氣的運輸
A.香葉 B.香菜 C.蔥 D.荷葉
A.企業(yè)目標(biāo) B.品牌意識 C.企業(yè)形象 D.個人形象