外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。

2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。