單項(xiàng)選擇題中國烹飪的核心理論是（）
A.五味調(diào)和
B.本味論
C.氣味陰陽論
D.適口論
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1.單項(xiàng)選擇題從飲食文化的角度看，指膳食結(jié)構(gòu)的理論是（）
A.五味調(diào)和
B.藥食同源
C.養(yǎng)助益充
D.以臟補(bǔ)臟
2.單項(xiàng)選擇題“為腹不為目” 的飲食觀是（）提出的。
A.孔子
B.老子
C.孟子
D.莊子
3.單項(xiàng)選擇題“食不厭精，膾不厭細(xì)”一語出自（）
A.《老子》
B.《論語》
C.《墨子》
D.《孟子》
4.單項(xiàng)選擇題“燒尾宴”是（）代的大型筵席，沒有它也沒有清代的“滿漢全席”
A.唐
B.宋
C.元
D.明
5.單項(xiàng)選擇題“佛跳墻”的創(chuàng)始人是（）
A.文思和尚
B.高貴有
C.鄭春發(fā)
D.丁寶楨
最新試題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項(xiàng)選擇題