單項選擇題“佛跳墻”的創(chuàng)始人是（）
A.文思和尚
B.高貴有
C.鄭春發(fā)
D.丁寶楨
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1.單項選擇題現(xiàn)代食物名稱中還常用的“八珍”一詞源于（）
A.周天子
B.商湯王
C.夏禹
D.秦始皇
2.單項選擇題鐘鳴鼎食”是指（）的飲食文化特征。
A.新石器時代
B.青銅器時代
C.鐵器時代
D.瓷器時代
3.單項選擇題古代有一種下部燒水煮湯，上部蒸干食的復合炊具，稱作（）
A.斝
B.簠
C.甗
D.簋
4.單項選擇題古代最早煮粥的炊具是（）。它開始了蒸煮這種中國傳統(tǒng)烹調方法。
A.鼎
B.鬲
C.豆
D.釜
5.單項選擇題人類最終與動物劃清界限的重要標志是告別了茹毛飲血的飲食生活而（）
A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食
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蒸餾酒中，原料質量決定酒的品質。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
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需要復式發(fā)酵的酒包括（）
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淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
下列關于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
以下屬于國外引進質地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題