原料中常見雜質(zhì)主要有（）

簡述糟醅酸度過大的危害。

大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨(dú)交公司，將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。

釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？

高粱在配料操作中還起（）作用。

酒曲中的微生物種類有哪些？

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。