飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

某飯店員工的日工資為25元，現因工作需要在休息日加班一天。據此，飯店應付給其該日的工資是（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。

一定的人員所經常擔任的工作職務及責任稱為（）。

應收賬款對飯店產生的影響主要表現在（）等方面。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

飯店設備技術改造主要是指（）。

飯店邊際利潤應為（）。

飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。