香腸攪拌時，若肉餡過于粘稠，應：（）。

香腸晾曬過程中，若發(fā)現香腸變質，應：（）。

香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應：（）。

香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。

香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應：（）。

香腸攪拌時，應按照什么順序添加調料：（）。

香腸攪拌過度會導致：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應：（）。