最新試題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
下列具有氨基酸結構的物質(zhì)，甜度最高的是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
與甜味沒有關系的結構是（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）