判斷題天然防腐劑比化學防腐劑更安全。
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3.單項選擇題下述哪種不是影響酸味劑酸味的因素？（）
A.溫度。
B.濃度。
C.其它味覺。
D.食品粘度。
4.多項選擇題下述哪些是天然香料產(chǎn)品制備常用的提取方法？（）
A.蒸餾法。
B.浸取法。
C.壓榨法。
D.吸附法。
5.單項選擇題下述哪種簡稱不是能夠帶來鮮味的物質？（）
A.IMP。
B.GMP。
C.MSG。
D.HFS。